各種蘑菇，洋蔥，胡蘿蔔和辣椒。
工作方法
先煎鍋，再放入蘑菇和胡蘿蔔，煎2分鐘。
加入胡椒粉和洋蔥，翻炒1分鐘，加鹽和水澱粉勾芡，ok。
法式炸蘑菇
材料
160克鮮蘑菇、2個大蒜、2根幹蔥、少許豆芽、20㏄橄欖油、5克香菜、適量鹽和適量白胡椒。
工作方法
1.鮮菇洗凈，切成小塊；壓碎大蒜和幹洋蔥，放在壹邊。
2.燒熱壹鍋，加入橄欖油，用1的方法加入大蒜，切碎的幹洋蔥炒香。
3.加入1做的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻。最後，從火上移開，加入切碎的歐芹，攪拌均勻。上桌，用小豆芽裝飾。
芹菜炒蘑菇
材料
香菇250g，芹菜250g，1紅辣椒，菱角適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量。
工作方法
1.蘑菇和馬蹄鐵切片。
2.芹菜切段，辣椒切片。
3.取油鍋，爆香姜蒜，煸炒香菇。
4.蘑菇炒軟後，將其他材料壹起炒至綠色。
5.用鹽和雞精調味。
番茄炒蘑菇
材料
香菇，西紅柿，鹽壹勺，糖少許，雞精少許，料酒少許。
工作方法
1，香菇洗凈去雜質撕去，西紅柿洗凈切塊；
2.鍋裏燒油，放入蔥花，蒜片煸炒出香味，放入清水壓榨的香菇，煸炒片刻；
3、放入西紅柿，加入鹽、糖、雞精、料酒，大火燒開，再小火燉3-5分鐘出鍋。
技巧
多放點西紅柿，短時間內抄好。