2.紅茶:在茶葉制作過程中，經過長時間的自然發酵和堆積而成，茶湯深紅厚重，風味濃郁。
3.烏龍茶:半發酵茶，顏色介於綠茶和紅茶之間，滋味清香，滋味鮮爽。
4.紅茶:發酵時間相對較短，茶湯呈紅色，略帶果香或花香。
5.綠茶:基本不發酵，茶湯呈綠色，口感清淡，味道清新。
6.黃茶:介於綠茶和白茶之間，經過精細發酵、殺青、揉撚等工藝制成。
7.白茶:沒有經過揉撚和發酵的茶葉。烘幹後的茶湯黃綠色，清香淡雅。
8.花茶:用花和茶葉沖泡的茶。
9.固體茶:茶葉與其他配料混合，壓制成塊，如茯苓茶、麥冬茶。
10.閩南紅茶:以閩南安溪、漳州的鐵觀音茶葉品種為原料，經人工發酵加工而成。茶湯顏色深紅，味道醇厚。
11.景德鎮蘑菇茶:以普洱茶為原料，蘑菇經過3個月的發酵，口味獨特。
12.景德鎮菊花茶:由綠茶和菊花制成，茶湯色澤清亮，花香濃郁。
13.醉翁茶:以黃茶為原料，加入松花、菊花、桂花等香料，清香濃郁，口感豐富。
14.鐵觀音:以烏龍茶為原料，滋味醇厚，甘甜。
15.龍井茶:以綠茶為原料，特點是香氣濃郁，滋味鮮爽，湯色清澈。