2.把泡好的黃豆放在普通鍋裏煮。燒開後再煮20分鐘就差不多熟了。
3.大豆磷脂含有85%-90%的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂苷等。磷脂是壹種天然的營養活性劑，是構建智能大腦的重要物質。由於人的大腦有20 ~ 30%是由磷脂構成的，因此多吃富含磷脂的食物，如大豆等，可以增加腦內乙酰膽汁的釋放，從而提高人的記憶力和接受能力。
4.最近的研究結果表明，在人體的各種組織和器官中都含有大量的卵磷脂。大豆卵磷脂能增加組織功能，減少膽固醇發酵，改善脂質代謝，防治腦動脈和冠狀動脈硬化，還有助於肝衰竭的健康，對肝炎和脂肪肝有壹定療效。
5.此外，大豆磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，防止體質和組織器官的酸化。大豆皂甙通過增加SOD含量和清除自由基，具有抗氧化和減少脂質過氧化物的作用。大豆皂甙能抑制腫瘤細胞的生長，直接作用於毒性細胞，免疫調節人體功能。
6.也可破壞繼發性腫瘤的細胞膜結構或抑制DNA合成。大豆皂甙能控制凝血酶引起的血小板減少和血栓性纖維蛋白的形成，具有抗血栓形成的作用。大豆皂甙的降血脂、抗氧化、抗動脈粥樣硬化和免疫調節等多種生理功能決定了其在醫學上的廣泛應用前景。