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芋頭的營養功效和作用有哪些?

1,增強免疫力。能增強人體免疫功能,對癌癥手術後的放療、化療、康復有輔助治療作用。

2、清潔牙齒,預防齲齒。氟的含量高,所以芋頭有潔齒、防齲、護齒的功效。

3、排毒防癌。芋頭中含有壹種粘蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,提高機體抵抗力。因此,芋頭可以解毒,抑制人體癌癥的消化,可用於預防和治療腫瘤等疾病。

4、美容黑發。芋頭是壹種堿性食物,能中和體內積累的酸性物質,協調人體酸堿平衡,達到美容養顏、烏發的效果,還可用於防治胃酸過多。

5.補中益氣。芋頭含有豐富的粘液皂甙和多種微量元素,能幫助人體糾正因微量元素缺乏而引起的生理異常,同時能刺激食欲,幫助消化,所以中醫認為芋頭能補中益氣。

擴展數據

菜市場的芋頭主要有三種。

壹種是紅梗芋,主芽是紅色的,側芽也是紅色的;

另壹種是白莖芋頭,主芽白色,側芽白色。

兩者都屬於多籽芋頭類型。買的時候要挑梗和橢圓形的芋頭買。

此外,還有壹種獨特的芋頭,母芋頭比子芋頭更大,質量也更好。我們吃母芋頭,比如廣東的檳城芋頭。選購芋頭時,壹般以澱粉含量高、肉質柔軟、香味濃郁、耐儲藏、不腐爛、個體均勻為佳。

人民網-芋頭有助於增強免疫力,教妳如何選購芋頭。