蘋果富含鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質。果膠是壹種水溶性纖維素。未加熱的生果膠有軟化大便、緩解便秘的作用，而熟果膠有收斂、止瀉的作用。蘋果中的膳食纖維起到通便的作用。
所以要治便秘，要吃帶皮的蘋果，多喝水。對於壹個拳頭大小的蘋果來說，飲水量至少要和蘋果壹樣，大約250 ~ 300 ml以上。纖維吸水後會在腸道內形成足夠的體積，可以刺激腸道蠕動，促進排便。
擴展數據:
便秘的治療:
1，吃柚子
在中醫裏，柚子是壹種具有行氣、消食、解酒、治便秘等功能的食物。而且柚子本身營養豐富，鈣和維生素超過其他水果。柚子中維生素C的含量是檸檬和橙子的三倍。
2.吃梨
梨每百克含纖維素3克，且為不溶性纖維，可預防便秘和消化系統疾病，還可清潔腸道。
3.吃香蕉
香蕉含纖維較多，100克新鮮香蕉的膳食纖維為3.1克。而且膳食纖維可以吸收腸道內的水分，使大便脹大，從而達到促進腸道蠕動和排便的效果。
人民網-每天吃壹個蘋果對降低血壓和治療便秘的9大好處
人民網-吃蘋果不喝水加重便秘。
人民網-治便秘的水果有哪些？這四種瀉藥和美容。