1.熬制時間更長:壹般來說，銀耳的黏度與熬制時間成正比，熬制時間越長，黏度越高。
2.放在冷藏室:如果銀耳蓮子湯放久了還是不稠，可以放在冷藏室裏壹段時間，再拿出來煮，會非常容易稠。
3.換鍋:最好拿個石鍋煮銀耳蓮藕湯。慢煮可以使銀耳蓮藕湯逐漸煮熟膠原纖維。
銀耳蓮子湯的功能與功效:
提高肝臟解毒能力
黑木耳能提高肝臟解毒能力，保養肝臟；還能緩解彌漫性支氣管炎和肺源性心臟病。
提高免疫力
黑木耳含有豐富多彩的維生素D，對於缺鈣的人來說是非常好的選擇。可以給孩子強健骨骼。黑木耳中還含有營養元素硒，可以抵抗腫瘤體細胞。黑木耳是相當純天然的植物膠原纖維，加上它的養陰作用，長期使用可以保護皮膚，去除臉上的黃褐斑和雀斑。
造血功能
黑木耳中的酸堿核苷酸能提高機體免疫力，刺激網織紅細胞，提高白細胞計數的吞咽能力，刺激骨髓造血；銀耳多糖具有很好的抗腫瘤作用。