新疆切糕先蒸熟，趁熱放在結實的木槽裏，然後蓋上木板，再壓壹些重物。還可以發現壹些胖子站在上面。這樣餅子壓得緊緊的，水就隨著木槽底部的縫隙流了出來。兩天後，減肥成功，壹個結實的切糕誕生了。
味道純正，口感醇厚，酸甜適中，氣味清香，甜而不膩，營養豐富，不含任何人工添加劑。蛋糕又硬又重，混合了很多糖、花生和面粉。經過層層壓制，密度很高，有點像“壓縮餅幹”。壹小塊蛋糕的重量可以達到1-2斤，很貴，大概每兩5元。
擴展數據:
蛋糕切割的歷史:
切蛋糕有著悠久的歷史。早在絲綢之路時期，新疆就是國內外商隊的重要交通樞紐，也是非常重要的食物補給站。
因為商家是從事長途旅行的，攜帶的食物必須保存時間長，攜帶方便，必須富含人體必需的各種營養素、氨基酸、維生素C等微量元素。切糕易儲存、易攜帶、高營養的特點，正滿足著來往商務人士的需求。
百度百科-切蛋糕
百度百科-價值16萬元的切蛋糕活動