工具/原材料
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大蒜(10克)
生姜(10克)
生抽(10克)
醋(5克)
芝麻油(20克)
牡蠣油3g
胡椒3g
鹽3g
花椒3g
糖3g
檸檬汁2g
辣椒油2g
洋蔥3g
白芝麻1g
方法/步驟
1/5分步閱讀
適量姜、蒜去皮切碎，切碎越多越好。用刀剁，不用絞肉機，味道會更純正。將兩者切碎，放入壹個中號碗中。
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取壹個鍋，燒熱，加入香油和花椒，炒花椒油，聞到花椒的香味就可以關火，用筷子夾起花椒粒，保證吃蝦的時候不會吃到花椒粒。
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趁熱把炒好的花椒油倒入壹個中碗中。
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將醬油、醋、鹽、十三香、糖、白芝麻、胡椒粉和蠔油放入另壹個小碗中，攪拌均勻，然後加入中碗，再加入檸檬汁。
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如果喜歡吃辣的，用香油加熱姜蒜的時候可以加入辣椒油調味。將洋蔥切碎，放入碗中，攪拌均勻。於是壹碗酸辣醬就做好了。
編輯於2019-05-26，內容僅供參考，受版權保護。