兩人份牛肉(稍微有點油膩)。
土豆1
半個洋蔥
西紅柿(大)1
胡蘿蔔1條
八角形兩小塊
兩個小幹辣椒。
洋蔥、生姜和大蒜
紅燒牛肉和土豆(獨家秘制)
將牛肉洗凈，切成塊。加入料酒、生抽、老抽腌制10分鐘左右(獨家秘制)。步驟1。
胡蘿蔔和土豆去皮，西紅柿切絲，洋蔥切條。然後切蔥姜蒜。紅燒牛肉土豆(獨家秘方)第二步
在熱鍋裏倒油。油熱後，放入蔥姜蒜末炒香。加入幹辣椒。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒和少許醬油。紅燒牛肉土豆(獨家秘方)第三步
牛肉上色均勻後，將洋蔥絲和番茄倒入鍋中。翻炒均勻。最好用鍋鏟把西紅柿搗實，讓它們容易變軟。紅燒牛肉土豆(獨家秘方)第四步
翻炒幾分鐘，然後加入熱水淹沒牛肉。蓋上鍋蓋，燒開，小火燉15分鐘。紅燒牛肉土豆(獨家秘方)第五步
15分鐘後，加入土豆塊和胡蘿蔔塊。大火煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉30分鐘左右。紅燒牛肉土豆(獨家秘方)第六步
過了30分鐘左右，揭開蓋子，根據個人口味加入適量的鹽，點幾滴鮮美的醬油提味或者壹點雞精(也可以不用調料，夠新鮮就行。我沒有加味精和雞精，味道真的很鮮。調味後轉大火收汁，用鍋鏟攪拌，避免粘鍋。等湯收得差不多了，關火，放入蔥花，上桌。