普通面粉200g
雞蛋2個
蜂蜜180ml
水10g
玉米澱粉適量
黑芝麻30g
花生油適量
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：
步驟
1
準備好所有原料，雞蛋蛋散備用。
2
將蛋液倒入面粉中，揉勻，可視情況加入適量的水，使之成為濕潤的面團。
3
在面團表面拍上少許玉米澱粉，將面團靜置松弛15分鐘。
4
臺面上撒少許玉米澱粉，將靜置好的面團搟成約0.2CM的大面片。
5
在面前上面撒少許玉米澱粉，將面片切成如圖所示的細面條。（切得細壹些）
6
鍋裏放入花生油，油熱後將坯條分批放入油鍋中炸至淺金黃色。
7
將坯條全部炸好撈出備用，開始制作糖漿。
8
將蜂蜜倒入無油的鍋中，用小火加熱，直到蜂蜜出現濃密的泡沫時關火（用筷子蘸少許糖漿，如果筷子上面的糖漿稍稍冷卻後能夠拉絲，就說明糖漿熬好了） 馬上把炸好的坯條、炒熟的芝麻壹起倒入糖漿中，趁熱快速攪拌，盡量使每根坯條都沾上糖漿
9
趁溫熱的時候，將沾了糖漿的坯條倒入事先抹了油的烤盤中（或者其他模具）。手上抹油後，用手掌把坯條壓實。（要趁溫熱的時候操作，涼了就硬了）
10
等沙琪瑪完全冷卻，黏合在壹起以後，倒扣烤盤，即可脫模。切成小塊就可享用。
11
上成