冰鮮雞腿、培根、總統奶酪片、現磨海鹽、現磨黑胡椒、洋蔥、生姜和大蒜粉、辣椒粉、牛至葉、百裏香、迷叠香、龍蒿和紅酒。
工作方法
1.雞腿去掉骨皮，平鋪在案板上，用嫩針處理，在腌制過程中更加美味。
2.將現磨海鹽、現磨黑胡椒、百裏香、牛至葉、迷叠香、辣椒粉、蔥、姜、蒜粉、肉桂粉均勻撒在雞腿肉上，再撒上壹些紅酒腌制2小時以上。
3.在案板上鋪上錫紙，放上腌制好的雞腿肉，在雞腿肉上放上培根片和芝士片，然後在芝士片上放壹些龍蒿，從下往上卷，越卷越緊。另外我還做了雞腿肉卷加奶酪，也很好吃。
4.將卷好的雞腿用錫紙包好，擰成糖果形狀。將包好的雞腿放入預熱到200度的烤箱，中層烤20分鐘。
5.取出烤雞腿，再次將烤箱溫度升至220度，打開錫紙包。此時雞腿已經定型，錫紙滲出的油會更多。
6.然後拿起雞腿，放在幹凈的錫紙上(或者直接放在烤盤上)，再次放入烤箱，繼續220度再烤10分鐘，直到表面變得有點棕色。
7.稍微冷卻後，用排檔刀切成小塊，放在桌上。還特意給雞蛋餅打上了烙印，然後把雞腿肉卷包在餅裏淋上泰式甜辣醬。味道很好。