佐料
糯米500g，酒醅1/3袋。
步驟
1、糯米淘洗幹凈，放入水中浸泡約12小時，直到可以用手輕輕捏碎大米。
2.放入蒸籠蒸30分鐘左右，直至完全熟透。
3.加入適量冷開水，輕輕分散。如果喜歡沖泡的水多壹點，可以多放壹點。
4.加入甜酒曲，攪拌均勻
5.放進酸奶機自帶的盒子裏，把米粒壓緊，中間切壹個洞。
6、酸奶機底部墊小毛巾
7.放入盒子後，用毛巾塞上，蓋上蓋子，接通電源，24-36小時。
8.打開壹看，有淡淡的酒味，中間的洞全是水，基本不錯。
9.這時候可以放冰箱低溫保存，也可以微波或者蒸來停止發酵。可以常溫保存，盡快食用。
需要註意的事項
釀酒的器皿壹定要幹凈，尤其不能有油漬。洗完之後，應該再用熱水燙壹下。
糯米拌曲的溫度不能高於30度，否則熱糯米會殺死根黴。太低的話最好不要做，不然酒就酸了。
最好不要用手直接接觸糯米。建議帶塑料手套或者壹層保鮮膜。
酒長白毛說明溫度過高，但還是可以吃的；如果長有色毛說明材質不幹凈，建議不要吃。
因為溫度的原因，酒的發酵時間差別很大，可以打開品嘗，中間發酵到合適的程度。