蘑菇是涼性的。
蘑菇是壹大類菌類的總稱，包括白蘑菇、洋蘑菇，平菇等多種類型。從中醫角度來講，蘑菇性涼、味甘可以有壹定的補中益氣、健脾開胃的功效。
而從營養學的角度來講，蘑菇汁中含有熱量比較低，含有大量的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維。吃完之後可以有效的補充新陳代謝所需的能量，吃了蘑菇之後可以有效的提高免疫力，起到鎮靜、鎮痛的作用。
蘑菇的種類有：
1、平菇
平菇又叫側耳、凍菌，其菌蓋似貝殼或者舌狀，又被人叫做耗菌，屬於木腐菌類，有較強的分解有機物能力，營養來源廣泛，抗性較強。該品種蘑菇，是我國產量最高的品種，平菇性溫、味甘。
2、香菇
香菇在我們生活中比較常見，人們又把它叫做冬菇、暗菇，是壹種木腐菌類，壹般生長在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品級最高，尤其是天百花菇，更是極品中的極品。
3、金針菇
金針菇是壹種木腐菌，又被人叫做樸菇、金菇，而且其分布比較廣泛，現在國內的栽培技術比較成熟，種植朋友們註意量化控制二氧化碳和氧氣的比例，就能夠培育出高產的金針菇，市場上也是備受消費者歡迎，還被人譽為了“益智菇”。
4、白蘑菇
白蘑菇又叫雙孢蘑菇、大肥菇，是壹種草腐生菌，起源於法國，而且現在培育比較廣泛，味道鮮美。