主料
油豆皮8片 金針菇200g
牙簽8根 蠔油1勺
番茄醬1勺 蒜蓉辣醬0.5勺
清水2勺 香油3滴
胡椒粉0.3勺 孜然粉0.5勺
鹽0.3勺
鐵板燒—豆皮金針菇的做法步驟
1.?首先就是把妳要做的豆皮用冷水泡開，很容易泡開，所以不用提前泡
2.?金針菇洗凈，分成差不多兩個大拇指的分量，或者根據妳豆皮的量來分也可以
3.?把金針菇放進豆皮裏，包裹好，用牙簽在中間固定好，依次做好
4.?接著開始調汁，壹勺蠔油，壹勺番茄醬，半勺蒜蓉辣醬
5.?兩勺清水，兩三滴香油，口重的稍微加入適量的鹽，攪拌均勻
6.?電餅檔下面抹壹層油，預熱，把包好的金針菇依次放進去，上層也可刷下油，蓋蓋子
7.?烤至表面金黃，然後翻面，繼續蓋蓋子
8.?兩面全部金黃，金針菇變軟，顏色有加深就可以把調好的汁淋上去，然後減小火，或者關掉，用余熱繼續加熱
9.?調好的汁可不必壹次全放進去，稍微入味就可以了，收濃就可以出鍋了
10.?裝盤，撒入適量黑胡椒粉
11.?加入適量的孜然粉，這個我壹般放的比胡椒粉多壹點，這樣燒烤味更濃郁，趁熱撒，可把剩余的汁也淋上來