主料
小蔥?：3根
黃豆?：
紅薯粉絲 ：
鮮紅辣椒 ：1根
花生?：
白菜?：1片
白蘿蔔?：1塊
輔料
花椒?：
陳醋 ：3匙
白糖 ：1匙
高湯 ：
鹽 ：1匙
幹辣椒 ：5根
白芝麻 ：適量
唇齒留香的酸辣粉的具體步驟
第壹步
1.粉絲熱水泡壹下，煮的時候容易點
第二步
2.準備壹片白菜切絲，蘿蔔切片，蔥姜切末，蔥紅辣椒切小段
第三步
3.幹辣椒花椒洗幹凈幹煸至無水分，放入料理機打碎
第四步
4.打碎的辣椒花椒放入白芝麻，鹽，油燒熱澆上，做成辣椒油
第五步
5.熱鍋冷油，中小火花生炸熟，變色就差不多了，然後黃豆炸熟
第六步
6.燒開水把蘿蔔白菜燙壹下，粉絲煮熟撈出，如果有油菜什麽的更好，我家裏只有這些就用這些了
第七步
7.熱水中放皮凍，還有壹些骨頭湯，有些豆友放的濃湯寶，其實我覺得都可以
第八步
8.準備壹個小碗，放入醋糖姜蒜末辣椒油調勻。粉絲澆上湯，放入調好的調料，倒入花生黃豆，點綴上紅辣椒蔥段，大功告成
烹飪技巧
高湯我用的是之前做的皮凍，還有骨頭湯，反正家裏有什麽我就放什麽，湯裏沒有放鹽，所以還要根據自己口味調