食材準備:高雷納切寬絲0.5cm 400g，胡蘿蔔切絲0.2cm 50g，鹽少許，沙拉醬適量。
練習步驟:
高雷納胡蘿蔔切絲，切成細絲，加鹽脫水，然後品嘗。如果它們太鹹，用水瀝幹，加入蛋黃醬，攪拌均勻，即可食用。
白菜的營養價值(高雷納)；
1.卷心菜水分含量高(約90%)，熱量低，但大多數卷心菜絲沙拉中的熱量比簡單卷心菜高5倍。因為沙拉中往往含有油性調味料，所以想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調味料制作沙拉。
2.白菜含有豐富的鉀和葉酸，葉酸對巨幼細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以孕婦和貧血患者要多吃白菜。
3.白菜的營養價值和大白菜差不多，維生素c的含量高壹倍左右。另外，白菜富含葉酸，這是白菜類蔬菜的壹個優勢。卷心菜含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總維生素含量是番茄的3倍多。
胡蘿蔔的營養價值非常豐富。每100克胡蘿蔔含蛋白質約0.6克，脂肪0.3克，糖7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A，即胡蘿蔔素1.35-17.25毫克，維生素b 1.02-0.04毫克，維生素B2 0.004毫克。
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉化為維生素A，對防止上皮細胞癌變有重要作用，也是骨骼正常發育的必需物質。補充維生素A有利於細胞的增值和生長。