面菜學名麥平草，是石竹科、蠅子草屬植物。又名純瓶、香爐草、米缸、梅花瓶、寬皮菜、甜菜、麥石榴、油瓶菜、羊蹄樹、紅英國白菜、胡兵菜、麥黃菜、亞軍草；燈籠泡、瓶花，北方又叫面樹、麥瓶草、網瓶，南方又叫米缸、香爐草、梅花瓶。
根以根系為主，稍有木質。莖單生，直立，不分枝。基生葉匙形，莖生葉長圓形或披針形，長5-8厘米，寬5-10毫米，基部楔形，頂端漸尖，兩側被短柔毛，邊緣具緣毛，中脈明顯。有幾朵花的竹蓀；花直立，直徑約20毫米；花萼圓錐形，長20-30毫米，直徑3-4.5毫米，綠色，基部有臍，果實膨大，長達35毫米，下部寬卵形。
栽培技術:南京秋冬季節，壹般在寒露(約65438+10月8日)至初霜(約65438+10月23日)播種，但小雪(約165438+10月22日)前仍可播種。春耕，氣溫達到6℃以上即可播種，播種期可延長至4月底。羊草種子對環境溫度非常敏感。當溫度超過20℃時，種子休眠。壹旦溫度降到適合發芽的溫度，種子就會迅速發芽。
小麥瓶草對土壤要求不高，但要種植在深厚肥沃、排灌方便的土壤中。播種前要精心整地，挖深30-40 cm，每畝施1500-2000 kg全腐熟優質有機肥作為基肥，仔細耙平2-3遍，整平，做出寬120 cm，高15 cm的小高畦。