將芥末和醬油混合成糊狀，蘸壽司吃的做法在日本人看來是非常粗魯的。事實上，壽司本身是用芥末調味的。吃的時候把壽司的壹端蘸上醬油大概1/4就可以了。日本清酒可以分為四個等級，從低到高:純米酒，日本釀造，銀釀，和尹達釀造。
節日和食物
春天吃鯛魚，初夏吃散魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃鯖魚，秋天吃旗魚，深秋吃三文魚，冬天吃鯽魚和河豚。日本四面環海，海鮮自然是最重要的原料。
配菜的裝飾也突出了季節的特色，柿葉、壹個叫秋花的男人、秋天的蘆葦穗，烘托了季節的氣氛。而且盛菜的器皿也有很多種。註意，要求壹個菜壹個容器，根據季節和不同的菜來選擇，甚至容器上的圖案也隨季節而變化。
美食配美琪
日本料理也很講究錯落有致和器皿。錯落有致的圖案大多是山、河、船、島等。，而且是三、五、七的奇數排列，品種多，數量少，自然和諧。此外，餐飲用具有方形、圓形、船形、五角形、仿古等，多為瓷制、木制，高雅、實用、觀賞性強。