鯽魚含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、糖和多種礦物質，能滋陰補血，促進血液循環，具有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡通乳、祛風濕的功效，還能促進智力發育，降低膽固醇和血液粘稠度，預防心腦血管疾病。
蘿蔔鯽魚湯
周末了，犒勞壹下自己，喝壹壺滋補湯吧。這個蘿蔔鯽魚湯操作簡單。白蘿蔔絲甜甜的，鯽魚肉鮮甜，鍋裏全是純白的湯。喝壹口，營養全部吸收，胃裏暖暖的，心裏很滿足。
食物準備
1鯽魚，白蘿蔔250g，姜絲，蔥花。
鹽5克，雞粉3克，料酒，食用油，胡椒粉。
烹飪步驟
1白蘿蔔去皮洗凈切絲。
2用油起鍋，倒入姜絲爆香。
3加入宰殺好的鯽魚略炒，轉炒鍋。
4煎成棕色時，用鍋鏟翻面，煎壹會兒。
5倒入料酒，加入足夠的熱水。
6加入適量的鹽和雞粉。
7蓋上蓋子煮15分鐘。
8揭開鍋蓋，放入白蘿蔔絲，煮2分鐘左右。
9加入適量的胡椒粉。
10把鍋裏的材料倒入砂鍋裏。
11砂鍋放在大火上燒開。
12關火，撒上蔥花。
13上砂鍋。
生產指令
煮鯽魚時，火候要準，面湯要壹直煮到湯呈乳白色。