香草香精是從香草中提取的壹種食用香精，常用於去除蛋糕中的雞蛋味，或者制作香草點心。
香草香精是從香草中提取的壹種食用香精，是眾多香精中的壹種。有天然香精(純)和人工香精兩種。這兩種口味雖然味道差不多，但是價格相差很大。
擴展數據:
使用:
它經常被用在蛋糕中，用來去除雞蛋的味道或制作香草點心。因為是濃縮香精，所以用量不能太多，以免太濃的香草味掩蓋了蛋糕的原味。
除了濃縮香精，還有粉狀香草粉和藥片，使用前需要粉碎成粉末，用量與香草粉相當。但是香草精粉的用量要比香草精多壹點。
香草粉:
由於大量使用天然香草豆精，這種香料不僅香氣濃郁，還能增加食物的口感和食物本身特有的香氣。表面有白色細晶的粉狀香料，含有香草的氣味，常用於食品工業。
使用範圍:
本產品適用於飲料和烘焙食品，可根據實際需要使用。推薦用量為:0.1-0.2%。過量使用對人體有害。
特點:
由於大量使用天然香草豆精，這種香料不僅香氣濃郁，還能增加食物的口感和食物本身特有的香氣。如果用在茶飲料中，可以增加茶香。用在咖啡裏，可以增強咖啡的香氣，尤其是舌尖感覺更舒服。
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