柚子是壹種低血糖指數的食物。柚子是壹種常見的水果，含有壹定的碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分。而且柚子是低熱量低糖食品，其中含糖量約為6.3-12g，相當於只有6.3%-12%，所以柚子的糖指數並不高。
柚子(學名:柑橘千裏馬？(Burm) Merr)，又名柚、文旦、香鸞、竹鸞、內子等。它是蕓香科的柑橘樹。嫩枝、葉背、花梗、花萼和子房均具柔毛，葉通常暗紫紅色，嫩枝扁平有角。葉厚，深綠色，橢圓形或卵圓形；總狀花序，有時有腋生的單花；芽紫紅色，薄乳白色；花萼不規則5-3裂；花柱粗長，柱頭略大於子房。
柚子的主要品種
1，橙色
橘又名化州橘、化州仙居。果實有柔毛，果皮比其他品種的柚厚，果肉淺黃白色，吃起來又酸又苦，生吃難以忍受。果期為10-11月。
2.沙田柚
沙田柚梨形或葫蘆形，頂部略平，有明顯的年輪和放射狀溝紋，果梗窄而細長呈頸狀，果肉脆，味甜，但水分少，種子多。65438+10月下旬果期後，為中熟品種。
3.單雯
果實扁圓形，頂部略凹，基部略窄，蒂部有凸脊，果皮薄而光滑，油細胞小而密，果肉味微酸。
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