1、披薩又叫比薩、披薩、披薩、意式餡餅，是壹種起源於意大利，在全世界都很受歡迎的食物。披薩通常的做法是用發酵的圓餅，上面覆蓋番茄醬、奶酪、肉、蔬菜等配料，放入烤箱烘烤。
2.奶酪通常使用馬蘇裏拉奶酪，也有壹些混合奶酪的形式，包括帕爾馬幹酪，羅馬諾，乳清幹酪或蒙特利傑克奶酪，馬蘇裏拉奶酪等。世界上最長的披薩產自美國加州，長達1930米，成為舌尖上的吉尼斯。
比薩餅的起源如下:
1.比薩來源於面包，面包在西方歷史上作為主食發揮了重要作用。它在時間的長河中並不總是壹成不變的，而是通過添加不同的成分來更好地滿足人們的需求和愛好。歷史學家在3000年前的意大利撒丁島發現了類似的從面包到披薩的過渡食品。
2.蛋糕面包π λ α κ ο在古希臘多次出現。(plakous，和π λ α κ ο？ντο?-plakountos)添加了各種香料，包括大蒜和洋蔥。還有波斯人，壹位名叫達裏奧·伊爾·格蘭德(公元前521-486年)的國王用石頭烤了壹種“平面面包”，並在裏面加入了奶酪。
3.在西方的詩《埃尼德》中，也有最早的過渡物，壹般西方稱之為“福卡奇亞”(意為用火烘烤的)，西方稱之為“古柯”(鹹的和甜的都有)，希臘文和意大利文稱之為“皮塔”(pita)或土耳其文稱之為“皮得”(pide)，羅馬涅文稱之為“皮亞迪納”(piadina)。然後其他國家也有類似的食物。