配方1:南瓜300g，糖，糯米粉，食用油，白芝麻。
做法1:南瓜去皮切片，蒸15到20分鐘。取出後壓成泥狀，加入糖和糯米拌勻。揉成團，分成小球，滾上芝麻。油熱時，加入麻球，炸至表面變硬。點壹下麻球，再繞壹圈，就熟了。整個過程將會是低熱的。
配方二:紫薯1個，糯米粉6湯匙，白糖2湯匙，芝麻1湯匙，泡打粉2g。
做法二:紫薯去皮，切成薄片，上鍋蒸。白糖用溫水切段，放涼，倒入糯米粉中，加入泡打粉，揉勻。揉成不清晰的團，把蒸好的紫薯壓成泥。將糯米粉分成大小均勻的團，取壹團壓平，放入紫薯泥中，像包餃子壹樣包好，再卷上芝麻。鍋中倒入適量油，五成熱麻球，中小火。餃子浮起時，用勺背輕壓，煎至表面微黃，取出瀝幹油。
油炸麻球的秘密
1，配料中的糖量可以根據自己的需要適當增加。這個甜我可以吃，喜歡吃甜的話還可以增加。
2.白芝麻滾好後，最好用雙手再重新團聚壹次，這樣會讓芝麻更結實，炒的時候也不容易散。
3.炸的時候直接用冷油炸，不容易裂。
4、整個煎的過程都是小火煎。
5.在油炸過程中，用勺子輕壓旋轉面團，使其受熱均勻，這樣油炸出來的成品才能更圓更大。
6.往鍋裏多倒壹點油。油溫四成熱的時候，把麻球放進去。剛開始麻球會沈入鍋底，妳要用筷子不停的戳。