海筍是壹種非常好的食物，吃起來有壹種清香的感覺。無論是用來煲湯還是腌制，它的味道都是獨壹無二，無與倫比的。海筍是經常生活在深海沈積物中的軟體動物。其肉白、嫩、鮮、甜，被視為珍貴滋陰海鮮的美味品種之壹。
海筍，也叫貽貝，有不同的棲息地。通常有兩個殼那麽大，薄而脆，前端有鋸齒、輔助殼和水管。這個水管很像壹個又肥又粗的肉管，形狀像拉，所以有拉蚌的美譽。殼面中部有壹條從背部至腹面略向後傾斜的線溝，將殼分為兩部分:前部略突出，表面有明顯齒紋；背部光滑，表面無齒紋，有環狀生長線。
海筍的做法有很多種，酸辣海筍涼拌菜是壹道很好吃的海筍菜。將海筍用清水洗凈，然後放入鍋中，用壹些冷水浸泡4-5個小時。然後取出海筍焯水15分鐘。將竹筍、紅辣椒、香菜和大蒜切成小塊。準備壹個盤子，把海筍和其他材料倒入盤子裏。最後加入壹些醬油，花椒油和壹些粗料。攪拌均勻即可食用。