配料和材料
1西蘭花，半根胡蘿蔔，壹些黑木耳，1雞蛋，
壹大碗牛骨湯，壹勺鹽，壹些水，3瓣蒜，2片姜。
練習步驟
西蘭花切成小花，胡蘿蔔切片；
將雞蛋敲入碗中，打碎雞蛋；
熱鍋放油冷卻，倒入蛋液；
雞蛋切片成條，切塊，將食材裝盤待用；
熱鍋，倒油，放入蒜和姜；
蒜姜炒。倒入西蘭花和胡蘿蔔，
翻炒均勻，倒入高湯；
燒開後加入黑木耳和雞蛋，然後翻炒；
倒入少量水，加入壹勺鹽攪拌均勻；
只需燉壹會兒，壹道美味的帶湯西蘭花就做好了。
技巧
西蘭花不容易燉太久，容易變黃。雞湯是最好的老湯。
2湯西蘭花食材的做法。
西蘭花壹個，皮蛋壹個，豬肉適量，枸杞適量，香菇適量，
適量的鹽、玉米油、胡椒粉和醬油。
練習步驟
西蘭花切成小塊，用蘑菇浸泡30分鐘；
豬肉剁成小塊，加鹽和醬油辣椒腌制15分鐘；
西蘭花、香菇切段，枸杞洗凈備用；
將皮蛋切成小塊備用；
將蘑菇焯壹下備用；
西蘭花焯壹下備用；
將所有食材放入另壹個鍋中，加入三碗清水，加鹽調味後再煮。
技巧
先把鍋裏的水燒開，再把所有的食材放進鍋裏煮出來。