炒柿子的做法
步驟1
兩個柿子，秋天摘的，放冰箱冷凍，解凍後會很軟！
第二步
把柿子果肉刮出來放在小鍋裏，只留下薄薄的壹層皮和果蒂。
第三步
加入糖和面粉，用筷子攪拌，然後和面。不同品種的柿子不壹定要硬的或軟的，其含水量也不同。如果柿子果肉軟而薄，面粉用得多，如果果肉厚，面粉用得少。
第四步
像這樣的面團很粘！
第五步
用面團刀切成小面團，30-40左右。
第六步
撒點面粉防止粘，把面團揉圓，壓平。
第七步
鍋裏放少量油，鍋裏煎柿餅。小心用低熱量！
第八步
煎壹面至金黃色，然後翻面煎。兩面金黃的時候就差不多熟了，但是要註意全程小火，不然容易炸，裏面沒熟。把面包做薄壹點更容易！
第九步
兩面金黃的柿子餅煎出來，皮脆裏糯，吃起來甜甜的。早餐馬上就好吃了！
炒柿子的烹飪技巧
1.面粉的用量要根據柿子果肉的硬度和含水量來調整。
2.如果柿子有核，壹定要挑出來。
3.白糖的量可以多也可以少，也可以不加，因為柿子本身是甜的，但是加白糖味道更好。