方法壹:配料:低筋面粉100g。
輔料:紅茶1包雞蛋1發酵粉2.5g。
調料:牛奶25克，糖50克，黃油50克。
練習:
1，紅茶浸牛奶；
2.在融化的黃油中加入白糖，攪拌均勻；
3.加入全蛋液，攪拌均勻；
4.加入步驟1得到的奶茶；
5.將低筋面粉和泡打粉的混合物篩成黃油糊；
6.攪拌至無粉末；
7.用勺子放入小杯中，灌滿8分鐘；
8.180度中火25分鐘，再190度烤8分鐘左右。
方法二材料:奶油、雞蛋、牛奶、面粉。
練習:
1.全蛋打勻，加糖，水浴加熱至蛋液38度左右。
2.蜂蜜和菱角用水浴加熱增加流動性後，倒入蛋液中。
3.打蛋器高速將蛋液送至蓬松，蛋液留下的痕跡需要幾秒鐘才能消失。轉低速攪拌1分鐘，直到蛋糊非常細膩。
4.將粉末篩入幾次。每次都打雞蛋，攪拌均勻。不要加速，不要畫圈，不要用力攪拌，壹下子就能感覺到是在拌幹粉。每次攪拌至無幹粉，再篩入下壹次粉末。
5.將液體油沿著刮刀均勻的塗抹在蛋糊表面。小心攪拌均勻。
6.模具抹油，將面糊倒入模具，表面撒上白芝麻。
7.把烤箱預熱到200度。中下層，下火170度，上火180度，20分鐘。