上湯西蘭花的做法
準備材料
首先，準備壹個新鮮的西蘭花和壹兩豬肉，壹個皮蛋，壹小塊豆腐和兩個洋蔥；另外要準備適量的油和食用鹽，還有壹小盒濃湯寶，三碗水，少量澱粉，少量胡蘿蔔絲。這些材料必須是優質的，這樣才能做出美味的帶湯西蘭花。
預先準備
為了讓菜品更具觀賞性，可以將西蘭花清洗幹凈，切成小朵，可以壹朵朵的切成花，然後放入開水中，煮熟，撈起瀝幹水分。將準備好的豆腐切成小塊，用清水浸泡壹會，瀝幹水分，皮蛋去皮切成大粒，蔥去皮，洗凈拍平。
制作方法
在鍋裏加熱油，然後翻炒洋蔥和肉。炒的差不多的時候，把準備好的三碗清水壹起倒入，把準備好的濃湯寶拆開倒入。然後把準備好的豆腐和皮蛋放進去，蓋上鍋蓋煮3分鐘左右，再把西蘭花和胡蘿蔔絲倒進去煮壹會兒。最後加入準備好的食用鹽，攪拌均勻。在烹飪的過程中，壹定要註意火候的控制。燒水的時候可以把火調到最大，但是燒開水之後壹定要把火力控制在適中的程度，選擇小火或者中火烹飪。記得西蘭花不要煮的太爛，不然吃起來不會這麽香。只要能掌握以上方法，就能做出美味又營養的西蘭花。