其實三鮮土豆的做法並不是特別復雜。首先，大家把事先準備好的土豆去皮，清洗幹凈，切成滾刀塊。將準備好的青椒去籽，用刀切成三角形。將準備好的茄子清洗幹凈，放在壹邊晾幹水分。然後大家壹起洗鍋，耗油，直到鍋裏的油八成熱。首先，把茄子放進鍋裏，然後我們把切成滾刀塊的土豆放進鍋裏炒壹會兒。在這些時間範圍內，我們可以提前準備壹些姜粉和大蒜，放在壹邊備用。
煎的時間不要太長，2分鐘到3分鐘左右。釣完魚後，人們又把鍋裏的油加熱，然後把茄子和土豆再次放入鍋裏上油。這壹次，妳可以在30秒內看到它。當土豆表面逐漸變黃，說明已經炒好了，可以撈出來控油補水。
底鍋少留壹點油，然後把切好的姜蒜放入鍋中，炒到香味四溢，再把切好的青椒和尖椒放進去，大火翻炒。等青椒顏色變深了，就可以把榨幹油的土豆和茄子放進去了。然後大家繼續翻炒翻炒後，在鍋裏加入適量的白糖和它的醬油，另外大家還需要加點熱水。再翻炒三五次，然後放點味精，再加點水澱粉勾芡。這時，人們可以直接做飯了。