食材:三黃雞1/2、姜、蒜、香蔥、八角1、小米椒3、醬油、精鹽？
練習步驟:
1.將雞肉裏裏外外清洗幹凈，瀝幹水分，放入容器中。
2.將姜、蒜、蔥切成粗細均勻的片備用。
3.鍋中加水加熱後，放入雞肉、姜、蒜瓣、蔥段、八角煮熟，蓋上鍋蓋但不要封口，以防湯汁溢出鍋外。
4.將雞肉煮8分鐘左右翻面，保證雞肉兩面受熱均勻。15分鐘後撈出雞肉，然後用冰水冰鎮雞肉，達到雞肉外硬內軟的口感。
5.最後用刀把雞肉切成塊，然後撒上蔥花在盤子上做點綴。美味的白切雞完成了。
6.制作調料(根據個人口味)將姜、蒜、蔥、小米椒切碎，放入碗中，加鹽，用醬油攪拌均勻。鍋裏燒熱食用油，倒入調料。
7.美味的白切雞完成了！我看起來像在流口水嗎？
總結:
1，雞肉具有增強體力、強身健體的作用，特別適合兒童、青少年、老人、病弱人士食用。
2.雞肉可以作為美容食品，尤其是鳥雞肉。烏雞入腎經，有溫中益氣、補腎填精、養血烏發、潤澤肌膚的作用。
3、雞肉富含嘌呤，所以痛風患者不宜多吃，尤其不能喝雞湯。
4.中國人經常推崇雞湯，但是雞肉的營養價值比雞湯高。