作為壹個同樣喜歡吃辣的零食，阿元嘗試了很多食譜，試了試，發現以下兩家最好。紅油沙拉是愛吃辣的人必備的沙拉。紅油不僅為沙拉增色不少，而且看起來鮮紅有光澤，吃起來很過癮，越吃越香。在寒冷的冬天，人們喜歡吃壹些高熱量的肉類菜肴來抵禦寒冷，但肉類菜肴油膩。謝謝邀請。涼菜的比例如下:涼菜20個，姜30g，花椒粉25g，味精15g，蒜30g，料酒45g，鹽30g，素湯30g，紅醬30g。加入調料，用筷子攪拌成紅油。原料配比:荊條1斤，子彈幹辣椒半斤，八角10克，桂皮10克，香葉5克，白芷5克，白芝麻半斤，植物油8斤。另外還需要準備壹點蔥，姜片，蒜末。
市面上的麻辣涼菜之所以這麽好吃，主要原因來自於紅油和其他調料的搭配比例，並沒有大家想象的那麽復雜，都是普通家庭中常見的調料。麻辣涼拌壹般用紅油和鹽。鍋裏的水燒開後，先放入耐煮的食材，煮五分鐘，再放入豆皮、金針菇、粉條兩分鐘，最後放入自己喜歡的蔬菜焯水，倒入調好的汁，拌勻，撒上香菜。很特別嗎？因為今年的疫情，很多人在家做好吃的，今天就不是這樣了。
做法:將斷耳根洗凈切碎，加入蒜、香菜、小米椒、醋、醬油、味精或雞精、少許油鹽、少許糖、少許姜。攪拌均勻，讓它品嘗壹個晚上！真的好吃到停不下來！沒吃過的人，妳想想吧。