目前市面上賣的沙拉主要是蛋黃醬和千島醬。研究證明，在所有沙拉醬中，蛋黃醬含有的熱量最高。專家認為，這主要是因為蛋黃醬壹半以上的原料來自食用油，其次是蛋黃，再加上壹點點糖、鹽和醋。壹湯匙蛋黃醬含有110千卡熱量和12克脂肪，高於等量的巧克力。
專家還指出，為了迎合消費者的口味，市面上大部分沙拉醬都大量使用食用油，導致熱量越來越多。100g沙拉醬中，其熱量往往占整個營養成分的比例還多。
如果在壹份蔬菜沙拉中加入3-4湯匙沙拉醬，其熱量將超過300千卡，相當於壹個肉餅所含的熱量。攝入過多的熱量和脂肪無疑會使人患上肥胖癥、高膽固醇、糖尿病和心臟病。
擴展數據:
對於想減肥的人來說，大多都知道要避免高脂肪食物，減少脂肪的攝入。事實上，營養學家發現生活中更容易避免高脂肪食物，如脂肪和色拉油。但是要避開那些看不見的油相對比較難。
所謂看不見的油，就是生菜沙拉:在生菜沙拉上撒上花粉、杏仁片或松子，是很受歡迎的做法。這些都是富含油脂的核果類水果，所以每100克有多達400卡路裏的熱量。另外，我們添加的沙拉醬和千島醬也屬於油脂類。
比如我們吃生菜沙拉的時候，只需要加兩勺千島醬(約40g)和壹勺花生粉(約8g)，相當於吃了225卡路裏，相當於吃了壹碗飽飯。
參考資料:
百度百科-沙拉醬