材料:牛排1塊，蘆筍4個，土豆1個，黃燈籠椒半個，橄欖油1湯匙(腌制用)，鹽少許，黑胡椒少許(最好是現磨的)，植物油適量。
練習:
1、眼肉牛排(其他牛排可根據自己喜好)從冰箱的冷凍室取出解凍(最好是在冰箱的冷凍室或室溫下)；
2.解凍後的牛排洗去表面的血水(有美食專家建議最好不要水洗，直接用廚房紙巾吸去表面的血水，感覺洗完再吸幹水不會影響口感)；
3、黑胡椒現磨現粉(懶人用現成的白，妳說什麽呢)，先在牛排表面均勻抹壹點鹽，再撒上現磨的胡椒粉，最後抹壹層橄欖油(方便炒壹會兒，普通清淡食用油也可以)，腌制十分鐘；
4.甜椒和蘆筍分別洗凈，黃甜椒切塊；土豆去皮，切成小塊；
5.鍋中倒入少許植物油，小火加熱，放入土豆塊，慢慢煎至兩面金黃，放入蘆筍和甜椒塊，翻炒至斷，放入少許鹽和胡椒粉，炒勻後出鍋；
6.加熱用來煎牛排的鍋(最好開始微微冒煙)，放入牛排，不動煎壹分鐘，旋轉70度，再煎壹分鐘，翻面(煎牛排的時候不要翻面)；
7.把面條翻過來，方法和前面的煎法壹樣。壹分鐘後，旋轉，再煎壹分鐘。牛排煎的時候，總共差不多要五分鐘。
8.炸好的牛在鍋裏不要動，靜置兩分鐘，這樣炸出來的汁可以吸回肉裏，口感會更細膩。