粽子都有什麽餡的有哪幾種

北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也采用果脯為餡。南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別致，正面方形，後面隆起壹只尖角，狀如錐子。冬葉包裹著糯米、綠豆、鹹蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，是傳統裹蒸粽做法，豐富的材料充盈了口感的滿足。蘇州粽子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、制作精細等特色。

大肉粽

肉粽是傳統食品之壹。粽子重約二三百克，裏面是糯米包著豬肉和綠豆為餡，還包著香腸板栗筍絲之類。

主要原料：糯米、綠豆、五花肉、粽葉、棕繩、鹽、油、味精。

蛋黃粽

原料：糯米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、粽葉

調料：蠔油、生抽、老抽、美極雞粉、美極鮮味汁、姜末、五香粉

做法：

1、準備做蛋黃粽子的材料，五花肉按自己喜歡的口味烹飪好，棕葉泡好。

2、棕葉泡好後，開始包，做成漏鬥狀。

3、將糯米和餡料放入，兩邊放米，中間放蛋黃和五花肉。

蜜棗粽

主要原料為：糯米、蜜棗；棕葉、水、鹽；

做法：

糯米、蜜棗洗凈；生粽葉用沸水稍汆壹下，粽葉折成三角形漏鬥狀，放入少許糯米略壓實，放入蜜棗包好。