喜多多2011年01天17:04閱讀(11)評論(1)類別:個人日記權限:公開。
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我期待著春節，我可以在家休息幾天。我不能什麽都不做。臘月二十七晚上，我和女朋友坐在肯德基，終於找到了肯家這麽多年唯壹吃過的東西——無數的蝦，9.5元/4只，價格不菲。還不如小拇指的蝦好吃。2塊錢多殺壹個真的很殘忍。
臘月二十九，想自己煮。幸運的是，做蝦壹直是我的強項。
這是去皮的蝦。用剪刀去掉蝦線，然後放入大蔥(較長的蔥白)，少許醬油(我用的是海天特級)，少許鹽，喜歡的話再加點胡椒面(我沒放)。攪拌均勻，放置半小時以上。
煮壹些面條，只是七分熟，然後用冷水過濾面條，壹根壹根地裹住蝦。估計壹只蝦要包五六根面，看個人喜好。
全部包好後準備壹點幹炒粉或者土豆澱粉，把蝦仁在幹炒粉裏稍微滾壹下(避免面條粘鍋底)，放低溫油裏。註意不要剛放進去就糊鍋粘鍋。個人覺得還是很好操作的。
哈哈，我自己做了無數的蝦，還挺好吃的。據我菠蘿兒子和老公說，比肯德基好吃，尤其是面條和蝦仁在嘴裏嚼的時候。面香中夾雜著鮮味，外酥裏嫩。