什麽是牛肝菌？為什麽有人吃了會中毒？

牛肝菌雖然不叫蘑菇的壹種，但是外表看起來和蘑菇很像。牛肝菌的外觀壹般由兩部分組成，壹部分是菇蓋，壹部分是菇根。牛肝菌不是生活中常見的蘑菇，但我們通常把牛肝菌分為三類，根據牛肝菌的顏色來分類。根據顏色，牛肝菌分為白色牛肝菌、黃色牛肝菌和黑色牛肝菌。而且各種牛肝菌各有特色。而且並不是所有的牛肝菌都可以食用，有些是有毒的，不能食用。？

牛肝菌的外表摸起來很光滑，大家買的牛肝菌只要靠近就能聞到醬的味道。大部分牛肝菌在生活中是可以食用的，但是也有少部分牛肝菌是有毒的，所以大家在選擇的時候要註意，不要選擇那些有毒的牛肝菌。有些人中毒是因為他們吃了所有那些有毒的牛肝。

肝菌是壹種對生存條件要求很高的植物，所以這種植物在中國北方很少見。但在海拔和溫度適中的雲南，我們隨處可見牛肝菌。說到雲南的牛肝菌，就不得不說說雲南的壹個城市，叫楚雄市，那裏的牛肝菌受到更多人的喜愛，味道非常滋潤，絲滑香甜。我們在生活中選擇吃的菌類食物很多都屬於毛發的範疇，菌類食物牛肝菌也不例外。雖然大部分人也可以選擇牛肝菌，但是過敏體質的人在選擇牛肝菌的時候還是要慎重。