1.醬油:
配料清單:大豆、麥麩和水。
制作步驟:將大豆、麥麩、水按壹定比例混合，在發酵罐中長時間發酵，得到成熟的醬醪。然後加入鹽水，攪拌，壓榨得到醬油。
2.醋:
配料表:大米，水，醋酸菌。
生產步驟:將大米和水按壹定比例混合，經過發酵和酒精發酵過程，得到高酒精度的酒醪。然後加入醋酸菌，在壹定的溫度和濕度下進行醋酸發酵得到醋。
3.豆沙:
配料清單:大豆、辣椒、鹽和香料。
制作步驟:將大豆炒熟後磨成豆粕，然後與胡椒、鹽、香料等混合。，加入適量的水攪拌均勻，經過壹定時間的發酵，得到豆瓣醬。
4.辣椒醬:
配料清單:胡椒、鹽和香料。
制作步驟:混合胡椒、鹽、香料等。，加入適量的水，攪拌均勻，發酵壹定時間，得到辣椒醬。
5.甜面醬:
配料清單:面粉、米曲黴、鹽水。
生產步驟:將面粉和水按壹定比例混合，在米曲黴的作用下，發酵發酵，得到酒醅。然後加入鹽水，經過壹段時間的發酵和陳釀，就得到甜面醬。
以上是幾種常見調料的配料和制作步驟列表。需要註意的是，不同品牌和地區在制作方法和食材搭配上可能存在差異。在使用調料的時候，要根據具體的菜品和自己的口味進行選擇和調整。