註意竹筍不能和這些食物壹起吃。

竹筍是我們很多朋友都非常喜歡吃的壹種蔬菜。當然，竹筍不僅味道非常好，而且營養價值也非常高。還要註意的是，雖然春筍很好吃，營養價值也很高，但是有些食物是不能和春筍壹起吃的，那麽春筍不能和什麽壹起吃呢？許多人非常重視這個問題。下面我們來詳細了解壹下。

羊肝

其實，竹筍和羊肝是差不多的，所以我們在生活中最好不要把竹筍和養肝壹起吃，否則會引發很多疾病，嚴重影響身體健康。據香港《中國人民歷》附“食物中毒插圖”記載，“竹筍和羊肝是壹樣的。”《每日本草》介紹:“春筍吃起來和羊肝壹樣，使人失明。”因為竹筍中有壹些酶類等生物活性物質，與羊肝壹起炒(煮)，破壞了壹些對人體有害的物質或維生素A等營養物質，影響眼睛健康，所以雲盲。

紅糖

春筍不能和紅糖壹起吃，否則會形成賴氨酸糖基，對人體不好。紅糖性溫，竹筍性寒，食物的藥性稍有矛盾。但相克主要是由於兩者生化成分復雜。春筍蛋白含有18種氨基酸，其中賴氨酸在與糖加熱的過程中容易形成賴氨酸糖基，對人體有害，我們在生活中都需要註意。吃春筍的時候，千萬不要同時吃紅糖。

春筍不能和什麽壹起吃？相信大家通過上面的介紹對這個問題有了大概的了解。我們可以知道，日常生活中有很多食物是不能和春筍壹起吃的，尤其是養肝、紅糖等食物。不要把它們和春筍混在壹起，否則會嚴重危害我們的健康。