飲食熱量:216.5(卡路裏)
佐料
綠豆500克
2個小紅辣椒
方法/步驟
壹、加工四季豆:先把四季豆角上的絲去掉。絲綢需要處理掉，因為它很舊了。以免影響口感。然後把青豆掰成兩半。
第二，鍋裏放壹鍋水，加入適量的鹽。水燒開後，將洗凈的四季豆放入鍋中，用開水煮熟。這個過程需要很長時間，因為四季豆必須煮熟才能吃。所以煮的時間比較長，大概需要12分鐘。
三、制作輔料:剁碎幹辣椒(新鮮小紅辣椒也可以)和大蒜備用。切辣椒的時候小心不要碰到手。
四、涼拌四季豆:用另壹個盤子，裝滿冷水，必須是幹凈的冷水。直接把煮好的四季豆撈起，放入冷水中進行冷切。是為了保證四季豆口感酥脆，色澤翠綠。如果不是冷水。然後青豆就會變黃變軟。
第五，加芝麻。冷切後擺盤，撒上白芝麻。
六、炒輔料:不要把鍋裏的水瀝幹，然後加熱，加入植物油。油微熱時，放入剁碎的辣椒和大蒜，炒香。還要加醬油。這個過程應該不會太久，大概1分鐘。
七、把調好的調料倒在四季豆上。成品完成了。壹盤香脆的涼拌四季豆就做好了。
結束
需要註意的事項
綠豆必須煮熟才能吃。