熱水直接放冰箱冷凍是可以的，但是盡量不要直接放冰箱。等到自然冷卻到室溫再放入冷凍室。冰箱內部要保持在4℃左右，這樣冰箱裏存放的食物可以保存很長時間。
如果把熱的東西直接放入冰箱，冰箱內的溫度會升高，達不到冰箱內部應該保持在4℃左右的條件，冰箱內儲存的食物容易變質。
冰箱儲存食物的註意事項
1，在使用冰箱儲存食物的過程中，禁止將熱的食物直接放入冰箱。因為這樣不僅會影響食物的質量，還會影響冰箱的制冷運行，從而降低其使用壽命。
2.在使用冰箱儲存食物的過程中，不能太滿，也不能太緊，壹定要留出壹定的空間。這有利於冷空氣的對流，從而降低制冷機組的負荷，節省其用電量。
3、冰箱裏未煮熟的食物不能混在壹起，這樣才能保證食物之間的衛生。此外，在儲存食物時，需要根據儲存時間和溫度要求來利用冰箱內部的空間。禁止將食物放在蒸發器上，但必須放在器皿中，以免食物凍結在蒸發器上，無法順利取出。
4.鮮魚、鮮肉等食物必須經過處理後才能放入冰箱，需要用塑料袋包裝後存放在冰櫃中。對於蔬菜和水果，在放入盒子之前，我們需要擦幹外表面的水。