鐵棍山藥的功效與作用
鐵棍山藥，味甘性平；歸肺、脾、腎經。健脾；潤肺；固腎；益精治脾虛泄瀉；吃得少而水腫；肺虛咳喘；解渴；遺精；取下來；腎虛尿頻；外用治癰腫；青金石。
1.健脾和胃，幫助消化
有利於脾胃的消化吸收功能，是壹味補益脾胃的藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常與胃腸湯同用，治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等癥。
2.滋腎益精
強身健體，滋腎填精的功能。壹般為腎虛遺精、尿頻等癥狀。可以帶走。
降低血糖
有降血糖的作用。可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
延長壽命
有效防止血脂在血管壁的沈積，預防心臟病。達到益心安神、延年益壽的效果。
鐵棍山藥的營養價值
1.鐵棍山藥含有的熱量和碳水化合物只有同等品質紅薯的壹半左右，不含脂肪，蛋白質含量比紅薯高。
2.鐵棍山藥的主要成分是澱粉，其中壹部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，可以幫助消化，所以鐵棍山藥是壹種可以生吃的芋頭食品。
3.鐵棍山藥含有多種微量元素，其中鉀含量較高，維生素的種類和數量較少，幾乎沒有胡蘿蔔素。
4.鐵棍山藥的葉子是胡蘿蔔素、鈣、鐵和維生素c的極好來源。