熟黑芝麻粉500克。
豬板油700克
700克綿白糖
黑芝麻湯圓(黑洋酥)填心的家庭傳統是什麽？
買好的豬板油。這樣油厚筋膜小。
請點擊輸入圖片說明。
處理生板油。
這壹步很關鍵，決定了餃子餡的口感和質量。
首先要買好的豬板油，選油厚膜少的那種。
將生板油洗凈，控制水分後，小心的剝去薄膜，切成方塊備用。
請點擊輸入圖片說明。
黑芝麻要炒熟，磨成細粉。
也可以直接買打好的粉回家煮，省事。
請點擊輸入圖片說明。
將三種原料按比例混合在壹起。
請點擊輸入圖片說明。
攪拌均勻後，揉透，如圖，已經看不到白色的羊脂了，已經全部揉好了。
請點擊輸入圖片說明。
充分混合並充分揉捏。像面團壹樣，把原料粘在壹起，然後搓成自己大小的小球。
壹頓飯吃不下，可以放冰箱裏保存半年。
請點擊輸入圖片說明。
包成湯圓，煮熟後咬壹口又甜又滑的流沙黑芝麻。
請點擊輸入圖片說明。
也可以把糯米粉和南瓜醬揉成南瓜黑芝麻湯圓。
請點擊輸入圖片說明。
技巧
1.這個配方的味道是甜的。如果父母不那麽甜，可以適當減糖。
2.這三種配料必須充分揉合才能美味。
3.妳可以壹次做更多，冷凍保存，想什麽時候包裝就什麽時候包裝。