鮮蝦豆腐腦制作方法:
1.食材準備:鮮蝦6只(去殼後約50g)，豆腐60g，雞蛋1個，西蘭花30g，胡蘿蔔30g，面粉10g。胡蘿蔔配西蘭花可以用其他蔬菜代替。
2.西蘭花用鹽水泡壹會兒後，焯水約1分鐘。
剁碎
4.將豆腐焯壹下以去除豆腥味
5.用勺子壓碎
6.胡蘿蔔洗凈，去皮，切碎。
7.將新鮮的蝦去殼，去內臟，切碎或用攪拌機搗碎。
8.將雞蛋、蝦、豆腐、西蘭花和胡蘿蔔放入容器中，攪拌均勻。(壹歲多的寶寶可以根據口味加壹點鹽)
9.然後倒入10g面粉拌勻。因為雞蛋的大小和豆腐的含水量不同，面粉的用量也不固定，所以大家要根據調整後的糊態來增減。
10.攪拌好的膏體可以如上圖自由流動，但不會很快滴下。
11.熱鍋刷油，開小火，往鍋裏放壹勺漿糊，迅速攤開。煎壹會兒後翻面繼續小火煎至
12.鮮嫩的蝦仁豆腐幹做好了。真的很好吃。