兩只孟加拉奶油蟹
雞蛋1
生姜10片
洋蔥1
蔥適量
芥末油1勺
3湯匙番茄醬
3湯匙辣椒醬
澱粉適量
適量的奶油
方法/步驟
奶油蟹用刷子蘸壹點水洗去泥沙，揭開蓋子，去掉腮。
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將奶油蟹的切面蘸上澱粉，輕輕拍掉多余的粉。
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熱鍋冷油，倒入芥末油和5片姜15秒，轉小火，放入奶油蟹，炸3-4分鐘凝固，取出蟹。
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將事先泡好的蔥姜水連同蔥姜壹起倒入鍋中，大火燒開，取出蔥姜。
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加入辣椒醬和番茄醬，翻炒均勻，加入奶油蟹翻炒幾下。
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轉中小火蓋煮5分鐘，用1湯匙澱粉水勾芡，在鍋中快速攪拌。
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湯濃稠後，倒入打好的蛋液和奶油，用筷子快速攪拌均勻。
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將其與湯混合，關火，撒上壹把蔥花
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結束
需要註意的事項
辣椒醬含有芫荽和大蒜。如果喜歡濃郁的香味，可以在增稠前撒壹點胡椒粉，增強香味。黑胡椒勁大，白胡椒軟。請根據自己的喜好裁剪素材。