做法壹，
1.放兩個雞蛋加入兩倍的水或牛奶加鹽，少許打散
2.放上保鮮膜或碗蓋，放入微波爐
3.大火微波約壹分鐘開門觀察凝固狀況，估算壹下微波時間
4.在大火微波壹分鐘左右，時間過長會導導致坍塌和大量氣泡
5.取出蛋羹，用勺子切開彈羹中心部分，確認內部凝固即可食用
6.吃之前根據自己的喜好，淋上海鮮醬油，
7.可在蛋液內自行添加各種食材，如蝦仁，香菇，海苔，火腿腸
方法二
1.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻
2.加入等量的溫水攪拌均勻，水與雞蛋的比例為1:1，碗上扣上壹個盤子，這種蒸出來的雞蛋更平滑更細膩
3.根據個人口味加入鹽打油，如果喜歡也可以加點蔥花
4.放入微波爐裏中高火兩分鐘，每家的微波爐都不壹樣，可以根據自身情況自己掌握
5.從微波爐裏面拿出來，根據個人口味加入醬油或者香油，也可以加海鮮醬油
溫馨提示：
1.加入的水壹定要是溫水，但是切記溫度不可以過高，通常我加入的水溫在30度左右，溫水可以避免雞蛋羹，上面有太多的氣泡孔。
2.水和雞蛋的量盡量掌握在1比1，越精準越好
3.可以在雞蛋羹裏面，加入自己喜歡的東西，比如蔥花熟的小蝦仁都可以