自制沙琪瑪需要的食材有:面粉、雞蛋、白糖、麥芽糖、清水、葡萄幹、瓜子、芝麻。
第壹步:我們在壹個容器中加入兩碗面粉，然後加入三個雞蛋攪拌，攪拌成絮狀，形成面團。雞蛋和面條做的沙琪瑪會比較。蓬松，特別柔軟。
第二步，把生面團放在案板上，用搟面杖搟成長長的餡餅皮，然後切成特寬的條狀。然後堆在壹起，切成細條。切條期間壹定要撒很多幹面粉，防止條粘！
第三步:鍋中倒入大量的食用油。油溫六成熱後，將剛切好的小條放入鍋中開始煎。煎的過程中不要煎太久。兩分鐘左右就可以拿出來，放在容器裏，鋪上吸油紙吸掉上面多余的油脂。
第四步，我們往鍋裏倒壹些食用油，然後加入白糖、水和鍋裏的壹小塊麥芽糖，用中火慢慢煮開融化，再換成小火。煮到能出鍋就行了。然後放兩勺白芝麻，壹些瓜子，葡萄幹進去。(可以根據自己的喜好放入幹果和堅果。)可以根據自己的喜好放入堅果。收起來就可以攪拌均勻，炒出剛才的面條。把它們放在這個鍋裏，用糖和幹果均勻地蘸壹下。
第六步，然後全部放入模具中，用搟面杖壓平壓實。然後等它自然涼了再扣出模具切成小塊吃！
壹個自制的沙琪瑪就做好了！這樣做出來的沙琪瑪很軟很甜！