用電飯煲做蛋糕的簡單方法;
原料
主料:生雞蛋4個(蛋黃和蛋清分開),白糖4湯匙,小麥粉3湯匙,牛奶6湯匙,
調料:鹽和油適量,
輔助設備:壹把普通白釉勺,3根木筷子。
做事的方式
1.用三根筷子把蛋清打勻,很快就可以做成泡沫塑料了(為了突出甜味,可以放壹點鹽)。放壹勺糖,壹直打。等稍微稠壹點的時候,再放壹勺糖,再打壹次...大概15分鐘後會變成鮮奶油,木質筷子不易脫落。這整個過程更重要。
2在蛋黃中加入1茶匙糖、3茶匙小麥粉和6茶匙牛奶,攪拌均勻。
3倒入壹半的奶油蛋清,攪拌均勻(左右攪拌而不是轉圈)。
4攪拌均勻,倒入另壹半奶油蛋清拌勻。
5.按電飯煲上的煮飯鍵,加熱1分鐘。拿出來。炊具有點熱。往鍋裏倒少量油,均勻塗抹,防止粘鍋。
6倒入拌好的東西,然後蹲到鍋裏,把泡泡抖出來。
7按住烹飪鍵,2分鐘後會自動跳轉到保溫檔。此時用棉毛巾蓋住通風孔20分鐘,然後按住烹飪鍵,20分鐘後就ok了。
(鍋裏塗了油,壹倒就能倒出來,底部比較黑。)
小技巧
全程不沾壹滴水,擦拭所有容器!