將花蛤洗凈，準備好剁椒和蔥花，然後將剁碎的蔥花放入鍋中翻炒，然後將豆漿翻炒均勻，將剛洗好的花蛤放入鍋中用大火翻炒均勻，然後煮料酒和生抽，加鹽調味，翻炒至花蛤開。這裏，應該指出的是
剁椒炒蛤蜊的制作方法(二)
準備500克花蛤，然後準備適量的大蒜和姜末，再準備壹點香蔥切成細末，還有剁碎的辣椒醬給靈魂。之後把花蛤用鹽水泡壹個小時，像花圃壹樣把體內的沙子吐出來，然後開始燒油，把剁碎的辣椒醬、蔥、姜、蒜直接放入鍋中炒香，然後把花蛤放入鍋中倒入少許料酒，用大火翻炒均勻，再加點胡椒粉、糖提鮮，再把剁碎的香蔥放入鍋中。
剁椒炒蛤蜊的制作方法(三)
提前買好吐過沙的花蛤，清洗幹凈，然後準備壹些蒜末，壹些姜絲，剁椒。之後就可以開始做剁椒炒蛤蜊了，熱鍋放油冷卻，把油燒熱，放入蒜末翻炒至有香味，然後就可以把洗好的蛤蜊和幹的水放進去，然後加入幾滴生油翻炒均勻，再加入壹點水，然後蓋上鍋蓋，等水燒開了，再放入剁椒翻炒兩下出鍋。
烹飪訣竅
壹定要讓蛤蜊把體內的沙子吐出來，然後用大火翻炒蛤蜊，不斷攪拌均勻。當然，壹定要加壹點水，防止它們粘鍋。當然，值得註意的是，放入蛤蜊後要滴幾滴生油，讓格力快速入味，但不能放太多。掌握這些方法。