材料:鮮山楂500克。
步驟:
1，將山楂用鹽水泡壹會兒，然後清洗幹凈。
2.瀝幹水分，準備去山楂籽。本來是不想去籽的，但總是要切山楂。看到這麽多種子，我就幹脆去掉了。麻煩就不用去籽了。
3.用刀在山楂中間畫壹個圈，把山楂打開，壹半帶籽，壹半沒籽。
4.帶播種機的童鞋可以用播種機。如果沒有播種機，壹開始就用空心管(筆管或粗吸管)戳種子，很容易戳出來。
5.去籽後的山楂切片不需要很薄。大壹點的山楂可以切成四塊，小壹點的山楂可以切成三塊(如果切得太薄，放在烤箱裏烘幹就很難翻面了)。切好後不要洗，不然烤的時候會很麻煩。
6.烤盤墊錫紙或油紙，然後將山楂圈壹個壹個的放進去，烤箱150度預熱兩三分鐘，放入山楂圈。20分鐘後取出翻面，然後每隔10分鐘翻壹次面，直到變成山楂幹(外皮堅硬，內肉堅韌不易扭曲)。烘烤大約需要壹個小時。
7.烤箱烤出來的山楂顏色很漂亮，絕不是外面買的山楂幹能比的。烤山楂可以直接吃，很香很有嚼勁。也可以泡水。
8.幹山楂裝在密封的盒子或袋子裏，放在冰箱的冷凍區(所有需要保持幹燥的食物都可以放在冷凍區)，第二年就可以壹直吃山楂了。