原料:低筋面粉90g。
輔料:糖90g，雞蛋5個。
第壹步:5個蛋黃。如圖所示
第二步:5種蛋白質。如圖所示
第三步:糖90克。如圖所示
第四步:篩90g低筋面粉。如圖所示
第五步:在蛋白中加入糖，用打蛋器打至濕潤起泡，加入蛋黃。如圖所示
第六步:打至蛋糊粘稠。如圖所示
第七步:加入低筋面粉。如圖所示
第八步:上下均勻攪拌。如圖所示
第九步:微波爐容器刷上油，倒入蛋糊搖晃兩下，把大氣泡搖出來。如圖所示
第十步zd:放入微波爐中用大火2分鐘，中火2分鐘。如圖所示
第十壹步:取出倒扣，晾涼。如圖所示
第十二步:成品。如圖所示
擴展數據:
1.蛋黃前面不要攪糊，和雞蛋壹起攪拌6~7轉就好。不平也沒關系。加入蛋黃後攪拌壹會兒，直到它變得均勻稀薄。在攪拌蛋黃糊和蛋白糊時，也要註意輕攪，上下翻動，而不是轉圈攪拌。
2.打蛋器和打蛋器要幹凈，不能有水和油。打蛋器最好用銅和不銹鋼打。
3、雞蛋要新鮮，但要冷藏，蛋黃要分離。蛋白質裏應該沒有蛋黃的痕跡。
4.加入糖和白醋(塔塔粉)和玉米澱粉有助於分散和穩定泡沫。
5、完全烤好，如果怕表面燒焦。可以降低烘烤溫度，延長烘烤時間，也可以用錫紙覆蓋上表面(但不要封口，以免悶烤)。